Ecco un widget che mi è piaciuto molto e che farà la felicità di tutti gli appassionati di videogiochi. Lo potete vedere anche qui sul blog a destra tra i miei widget.
Su Game potrete scaricare e leggere gratuitamente una rivista di intrattenimento digitale che viene costantemente aggiornata dal 15 di ogni mese.Potrete inoltre inserire il widget per inserirla direttamente sul vostro spazio web e, segnalando l’inserimento nell’apposito campo, potrete apparire tra i siti che linkano Game.
Addirittura c’è la possibilità, scegliendo di collaborare con Game, scrivendo le recensioni ai giochi, di ricevere dopo un certo numero di recensioni, dei giochi gratis a casa! Qui spiegano come…
Game è proprio un bel sito, dalla grafica e dai contenuti accattivanti, vi consiglio di andare a vederlo.
Su Satisfaction.com, troverete una marea di risorse free online per i vostri spazi web.
Con Graffiti Creator potrete divertirvi a creare online simpatici graffiti, da inserire velocemente sul vostro spazio web. Infatti vi basterà inserire, il testo, scegliere il carattere, la grandezza, gli effetti ed i colori e poi cliccando su GET HTML CODE potrete copiare ed inserire sul vostro spazio web, il codice HTL generato.
Con Glitter Text Maker potrete invece divertirvi a creare coloratissime scritte glitter in maniera veloce,facile ed intuitiva… infatti dovrete seguire sempre il solito procedimento di scrivere il testo, scegliere il carattere, il tipo di glitter e poi cliccare su Click To Generate Your Code per avere il codice da inserire nello spazio web.
Una risorsa che può sempre tornar utile è Cool Text sul quale potrete creare in maniera veloce e free, direttamente online, loghi animati e non, da salvare poi sul pc, oppure registrandovi, potrete avere il codice HTML o inserire l’immagine in email.
La scelta è vasta, prima si clicca su Cool Text e si sceglie lo stile del logo, poi si personalizza, cambiando scritta, carattere, dimensione,colori…alla fine basta cliccare su Render Logo, per ottenere in pochi secondi il logo creato.
Sempre su questo sito c’è la possibilità di creare Bottoni per i propri siti e di scaricarsi tanti Fonts carini.La risorsa è free e c’è scritto che se vi è piaciuta, come ringraziamento, potrete inserire un link al loro sito per farlo conoscere anche ai vostri amici.
Una risorsa free davvero interessante, per creare giochi 3D per Windows, Mac e Linux, è sicuramente Atmosphir. Potete creare mondi diversi , potete anche cooperare o competere con i vostri amici in multiplayer, personalizzare i livelli in pochi minuti. Ecco un video tramite il quale potete farvi un’idea di cosa è possibile creare…
Attualmente è in versione Beta privata, ma vi basterà registrarvi cliccando su Register for the Beta! per ricevere appena possibile una mail con un invito per poter eseguire il download..
Ecco un altro link per ammirare le meraviglie che si possono realizzare con questo fantastico tool.
Una bellissima risorsa online dal sito Game Sudio per creare velocemente giochi free è GameKit.
Ecco un video tramite il quale potrete farvi un’idea di ciò che si può creare
Se entrate dalla Home del sito, una volta cliccato su Start, per avviare GameKit, dovrete scegliere le varie impostazioni di gioco cliccando ancora su Start.
Premesso che è in lingua olandese, mi sono aiutata con il traduttore google online per capirci qualcosa…ecco il risultato…
Iniziate con le impostazioni del gioco
1 View) je ziet deze game….van opzij - beweeg je speler heen en weer spring of…(nel gioco potrete spostarvi avanti e indietro con le freccette o saltare con la barra spaziatrice)
van boven – beweeg je speler alle kanten op ( nel gioco potrete muovervi in tutte le direzioni con le freccette)
2) Hoe win je? - (come si vince la partita)
per esempio io ho scelto in questo gioco piccolissimo che ho creato giusto per prova ed ho incorporato qui sotto, di farla vincere raggiunto il traguardo (Haal de Finish). Se volete provarlo cliccate su Verder, Verder, Speel. Muovetevi con le freccette e se volete, cercate di guadagnare punti colpendo le sfere bonus.
Leveleinde (Fine livello) Si gioca fino a quando il personaggio muore
Score – Punten tellen altijd mee
Tijs geeft geen punten (contano i punti e non il tempo)
Veranderen (per cambiare le impostazioni)
Se le impostazioni vi stanno bene così, cliccate su ok per andare avanti
Se invece volete cambiarle cliccando su veranderen vi apparirà
Leveleinde kies 1 of meer eindes haal de finish haal een vast aantal punten per level haal je doel voor de tijd om is
Fine livello Selezionare 1 o più opzioni giocare fino al traguardo ottenere un numero fisso di punti per ogni livello ottenere il tuo obiettivo, prima che scada il tempo
Kies je niets? Dan wordt het Speel tot je dood gaat
Si può giocare fino a quando il personaggio muore
Score
Punten tellen altijd mee (Contare sempre i punti)
Telt tijd mee in the score?(Conta il tempo nel punteggio?)
Opzioni
No
Si, bisogna giocare il più presto possibile
Si, bisogna tenerlo il più tempo possibile( ?!bohh… )
Scelte le opzioni cliccate su Sluit per tornare al menù precedente e poi cliccare Ok per passare alla fase successiva.
Fase 3)Speler (Il vostro giocatore)
In De Speler, cliccando su Veranderen potrete cambiare il cappello e lo sfondo della sfera.
In Aantal levens si impostano il numero di vite
In zijn eigenschappen si impostano le proprietà La traduzione è un po’ incerta cmq …
Niente o Duro
Leggero o Pesante
Fase 4) Levels Clikkando su Bewark, apparirà la schermata nella quale dovrete creare le parti del gioco.Potrete modificarne le dimensioni, con le frecce ai margini.
Vi troverete in Spellaag. A destra in Bouwstenen,Vast, Bewegend e Levend potrete scegliere i pezzi del gioco, cliccandoci su. Potrete regolarne le dimensioni con le frecce ai margini dei pezzi. Se aggiungete un pezzo e poi ci ripensate, potete eliminarlo cliccando in alto sul cestino. A destra in Bouwstenen vi apparirà il pezzo scelto ed in Reactie potrete scegliere le reazioni. In Score, potrete mettere i pezzi che vi daranno punteggi.In Zelf Maken, potrete mettere dei pezzi invisibili che sosterranno per esempio i mattoncini che avete messo in cielo.
Spostandovi in alto, in Achtergrond, a destra in Vulling, potete modificare lo sfondo del gioco. I pezzi messi qui serviranno solo come sfondo. Per metterli cliccate 1 volta sul pezzo e poi ricliccate 1 volta sul quadratino nello sfondo, nel punto in cui volete far apparire il pezzo. Se sbagliate, potete utilizzare la gomma da cancellare che sta in alto, per eliminare il pezzo. Sotto in AchtergrondKleur, potete modificare i colori dello sfondo. Cliccando in basso a sinistra su Test Level, potete vedere come sta venendo il vostro gioco, provando a giocarci. Per tornare indietro vi basterà cliccare su Stop Test.
A Sinistra su Level Opdracht, potrete scrivere un messaggio che apparirà all’inizio del gioco,dove è indicato l’obiettivo da raggiungere nel livello.
Fase 5) qui è possibile mettere titolo e banner del vostro gioco. Nel riquadro grande, potrete mettere la descrizione.
Nella fase 6) Vertuur je game, potrete inviare il gioco in mail. Mettendo l’indirizzo e-mail del destinatario, il tuo nome, il tuo indirizzo e-mail ed il messaggio.
Quando vi arriva la mail con il link del gioco, andateci su per vederlo. Sotto in Zep op je site uscirà il codice per inserirlo nel blog. Mentre in Open Hem in de GameKit, potrete modificarlo.
Fase 7) pubblicazione.
Qui troverete tanti giochi creati con GameKit e pubblicati su Game Podium.
Penso che alla fine ci sia voluto più tempo a tradurre i menù che a creare il gioco. Quindi visto che più o meno il “grosso” l’abbiamo decifrato, non ci resta che divertirci a creare i nostri giochi!
Oggi vi segnalo Adventure Maker, un bellissimo Tool freeware scaricabile da qui per creare giochi in stile punta e clicca, software educativi, presentazioni e tanto altro...
Non avrete bisogno di conoscere i linguaggi di programmazione per usarlo! Ecco un utilissimo video su YouTube tradotto in lingua italiana, che illustra le funzioni base per il suo utilizzo
E’ molto intuitivo, una volta che avrete preso confidenza con i comandi, non vi resterà che pensare solo a come far svolgere il gioco, cosa creare.
Io ho iniziato un po’ ad usarlo, in pratica dovete salvarvi prima tutto quello che vorrete mettere nel gioco (sfondi, personaggi, oggetti etc) Poi una volta aperto il programma e cliccato su New Project, in Project Name, scrivete che nome dare al gioco, e dopo aver scelto dove salvarlo, cliccate su ok. Fatto questo, scegliete se creare il gioco per Windows, per PSP, per iPod Touch o per iPhone.
Andate avanti, e vedrete che man mano vi usciranno i suggerimenti del programma, che vi guideranno passo passo nella creazione del vostro gioco.
A questo punto, cliccate su Create New Frames, e scegliete le scene nelle quali far svolgere il gioco.
Per esempio, io ho scelto come sfondo iniziale una città in pixart, dopo averla ridimensionata in 640x480. Come seconda scena ho scelto quella della lampada spenta presente nel programma, in Programmi, Adventure Maker, Tutorial Graphics. Come Terza scena quella della lampada accesa e come quarta un bosco incantato.
Per prima cosa ho selezionato con il rettangolino una porta di una casa e quando si è aperta la finestrella, ho selezionato Go To Another Frame e messo la seconda scena. Poi ho cliccato su Click here to Change e scelto cliccandoci 2 volte su, ColoredKey1.ico (è una chiave). Ho cliccato su ok e mi sono dedicata alla seconda scena.
Ho cliccato 2 volte sul frame della lampada spenta, e selezionato con il rettangolino l’interruttore. In Go To Another Frame ho scelto il Frame della lampada accesa, in Click here to Change ho selezionato cliccandoci 2 volte su Action1.ico e cliccato su ok.
A questo punto mi sono dedicata alla terza scena, ho selezionato il frame della lampada accesa cliccandoci 2 volte su. Ho selezionato con il rettangolino l’interruttore della lampada ed in Go To Another Frame ho selezionato il frame della lampada spenta cliccandoci 2 volte su. In Click here to Change ho selezionato cliccandoci 2 volte su Action1.ico e cliccato su ok.
A questo punto, giusto per provare altre funzioni, sempre nella scena della lampada accesa, ho selezionato con il rettangolino la sfera verde e nella finestra che si è aperta ho selezionato Go To Another Frame e scelto il Frame del bosco. Ho selezionato anche Display a full-screen transition, Style Alphablending. In Click here to Change ho selezionato cliccandoci 2 volte su Colored_HandPick.ico.Ho cliccato su Ok.
Infine mi sono dedicata all’ultima scena di prova del gioco, quella del bosco.
Ho selezionato un punto con il rettangolino un punto nella scena e cliccato su Picture, Click here to select a file, Import File Browse e scelto la gif di una fata. Ho selezionato Is an Animated gif. Ho selezionato con il rettangolino un punto nel bosco e nella finestrella che si è aperta, ho scelto Action, Display a text message, Popup message e scritto nella casella di testo “Benvenuti nel bosco incantato, seguite il sentiero, facendo attenzione agli indizi nascosti ed alle creature che popolano questi luoghi fatati”.
Per rivedere il lavoro svolto, ho cliccato su Go back to project menù, scelto la prima scena e cliccato su Test Frame Preview. Così facendo mi è apparsa la città, andando sulla porta di una delle casette mi è apparsa la chiave dorata e cliccandoci su, mi sono ritrovata nella stanza con la lampada spenta. Ho cliccato sull’interruttore per accenderla e spegnerla. E passando sulla sfera verde sul tavolo, mi è apparsa l’icona della mano, che afferrando la sfera (cliccandoci su), mi ha catapultato in un bosco incantato, dove una fata mi ha parlato non appena ho provato ad interagire nel bosco.
In sostanza, la mia era una miniprova per vedere come funzionava questo programma, e devo dire che mi è piaciuto molto. Ci sono tantissime altre funzioni, come la possibilità di inserire audio, video…insomma chi ha voglia di dedicarci un po’ di tempo, non ne resterà deluso.
Concludendo, troverete qui inoltre una raccolta di giochi free per Windows, PSP, iPhone ed iPod Touch creati proprio con Adventure Maker.
E allora spazio alla fantasia e Buon Divertimento!
La foto del migliaccio che abbiamo fatto prima di infornarlo
Ed eccolo una volta pronto
Ecco un’altra ricetta tipica del Carnevale, che oggi mi sono divertita a cucinare con la mia dolce metà.
Migliaccio con salsicce e cicoli
Per 6 persone
300 g di farina di granturco di Bergamo
1 l e 1/2 di acqua
sale, pepe
4 cucchiai da tavola di parmigiano
1 cucchiaio da tavola di formaggio romano
15 g di strutto per ungere
300 g di salsicce fresche
1 noce di strutto
150 g di cicoli
1 ciuffo di prezzemolo
poco pangrattato
mezzo bicchiere vino bianco
Bucate le salsicce con una forchetta e cuocetele con una noce di strutto in una padella, a fuoco piuttosto vivo rigirandole di tanto in tanto.
Aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco. Quando le salsicce saranno bionde, aggiungete un po’ d’acqua e finite di cuocere. In tutto ci vorrà circa 1 ora.
Lasciate raffreddare e tagliatele a fette.
Fate bollire l’acqua salata e pepata in una pentola, versatevi prima il sugo delle salsicce e poi la farina mescolando continuamente.
Abbassate il fuoco e lasciate cuocere, sempre rigirando, per almeno tre quarti d’ora. Cinque minuti prima di togliere la polenta (che dovrà essere molto morbida) dal fuoco, aggiungete i cicoli e quando avrete spento il fuoco, le salsicce. Se necessario potrete aggiungere mentre cuoce, acqua bollente.
Mescolate e lasciate intiepidire. Ungete di strutto ed impanate un ruoto da 22-23 cm. Aggiungete al composto i formaggi ed il prezzemolo tritato. Rigirate, versate nel ruoto, pareggiate e cospargete di poco pangrattato.
Cuocete il migliaccio in forno a calore vivace per 30 minuti o tre quarti d’ora, finché la superficie sia crostata. Una volta cotto, lasciatelo riposare almeno 1 quarto d’ora e servitelo nel suo stesso ruoto.
Noi abbiamo sostituito lo strutto con il burro ed usato la polenta Valsugana che cuoce giusto in 8 minuti. Per il resto abbiamo seguito la ricetta ed il risultato è comunque ottimo.
P.s. Vi consiglio di coprirvi le mani mentre mescolate la polenta…altrimenti rischiate che qualche schizzo vi cuocia anche quelle …
P.p.s. Non vi preoccupate per le calorie, rigirando la polenta se non altro tonificherete i muscoli delle braccia…
Eccomi….. dedico questo post alle superbellissime unghie della mia dolcissima amica.
Grazie per esserti fatta fotografare le unghie…lo sai quando una cosa mi entusiasma…son fatta così…
Ecco le istruzioni per realizzare questa decorazione:
Stendere lo smalto trasparente, poi stendere in linea obliqua come nella foto, uno strato di smalto color “fragola” fosforescente.
Con un pennellino tipo eye liner stendere una linea di smalto bianco seguendo la linea rosa obliqua. Poi sempre con questo pennellino e lo smalto bianco, disegnare quattro linee bianche come nella foto.
Stendere un altro strato di smalto trasparente su tutta l’unghia eccetto che sulla parte con lo smalto rosa fosforescente.
Infine stendere uno strato di smalto trasparente brillantinato su tutta l’unghia.
Desiderio a tutto gas, con questo drink afrodisiaco.
L’ho pescato tra le ricette dei drink energetici che ho.
Questo frullato che scatena la passione è perfetto da bere assieme alla vostra dolce metà. Il cioccolato è stato a lungo considerato un afrodisiaco e i ricercatori hanno scoperto che in effetti contiene sostanze chimiche che stimolano i centri del piacere nel cervello. Anche un pizzico di estratto di vaniglia ha un effetto stimolante del desiderio. Perciò, abbassate le luci prima di bere!
La ricetta fa riferimento a frutta congelata in casa, questo permette di ottenere un frullato non solo freddo, ma anche denso e con un gusto intenso. Si può usare frutta fresca, di solito si congela in qualche ora. Prima di congelare la frutta, lavatela ed asciugatela bene, poi tagliatela a fettine e mettetela nel congelatore in buste da congelatore di plastica auto-sigillanti. Consumate la frutta congelata entro 2 settimane.
Ingredienti per 2 porzioni
240 ml di latte scremato al cioccolato
125 g di sorbetto al cioccolato
2 banane congelate a fettine
2 cucchiai di mandorle tostate (facoltativo)
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
Frullate il latte e il sorbetto. Aggiungete le banane e continuate a frullare finché l’insieme risulta omogeneo. Aggiungete eventualmente le mandorle e la vaniglia. Frullate ancora fino alla consistenza desiderata.
Volete cucinare qualcosa di speciale per la vostra dolce metà in occasione della festa di San Valentino? Oppure semplicemente dedicarla a voi stessi? Ecco qualche ricetta golosa e dolce come questo giorno.
Per i più coraggiosi, che riescono ed amano mangiare il gelato anche in inverno, ecco una ricetta presa tra i libri che ho.
Dolce Cuore
Torta di base : 4 kg di gelato alla vaniglia; 300 ml di panna fresca; 300 g di cioccolato bianco tritato grossolanamente; colorante alimentare rosa; quadrato di cartone rigido di 24 cm di lato; base di cartone quadrata di 35 cm di lato
Decorazioni:500 g di cioccolato bianco; colorante alimentare rosa; 2 cucchiaini di perline colorate
Foderare una tortiera a forma di cuore larga circa 24 cm con la pellicola trasparente; premere bene il gelato precedentemente ammorbidito all’interno della tortiera. Coprire con carta stagnola e far solidificare nel congelatore una notte intera.
Nel frattempo, versare la panna e il cioccolato in una pentola di medie dimensioni; mescolare a fuoco basso fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il colorante rosa. Versare il composto in una caraffa, coprire e lasciare in frigorifero 3 ore o per tutta la notte.
Fondere il cioccolato bianco. Colorare un terzo del cioccolato fuso di colore rosa scuro ed un terzo di colore rosa chiaro, lasciandone un terzo bianco.
Versare il cioccolato fuso rosa scuro, rosa chiaro e bianco in 3 diverse tasche per dolci. Su alcuni fogli di carta da forno disegnare dei cuori di varie dimensioni a mano libera, usando ciascun colore; conservare in frigorifero fino a quando si sono ben solidificati.
Utilizzando la tortiera come modello, tagliare il cartone rigido a forma di cuore; rivestire il cartone con carta stagnola. Con un movimento veloce, capovolgere la torta su una griglia posizionata sopra una teglia da forno. Eliminare la pellicola trasparente.
Versare il cioccolato rosa raffreddato nella caraffa sopra la torta gelato coprendola completamente e mettere nel congelatore per 3 ore.
Spostare la torta dalla griglia alla base di cartone appositamente preparata.
Posizionare i cuori di cioccolato su tutta la torta; decorare con le perline colorate.
Conservare la torta nel congelatore fino al momento di servire.
Nota: Va tenuto presente, che il gelato ammorbidito e leggermente sciolto occupa meno spazio di quando è ben solido.
La torta può essere preparata anche 1-2 giorni prima.
---
Su cookaround invece c’è la ricetta del kinder pinguì. Magari si può utilizzare una teglia a forma di cuore per restare in tema
kinder pinguì
8 uova 12 cucchiai di zucchero + altri a piacere per la panna 12 cucchiaio di farina 6 cucchiai di cacao amaro 1 confezione di panna da 125 ml un bicchiere di nutella da 400 g 300 g cioccolato fondente 1 bustina e mezza lievito per dolci 1 pizzico di sale 1/2 bicchiere di latte fresco Battere le uova con lo zucchero finché quest'ultimo non si è sciolto del tutto. Aggiungere la farina 1 cucchiaio per volta e amalgamare il tutto. Aggiungere il cacao amaro e mescolare bene per evitare che si formino grumi. Incorporare infine il lievito e il sale e lavorare bene. Imburrare un tegame abbastanza grande perché la pasta non diventi troppo alta e lasciare cuocere in forno per 40 minuti a 180 gradi. Mentre la pasta si raffredda montare la panna con il latte. Quando la pasta si è raffreddata tagliarla e farcirla con uno strato di nutella e uno di panna. Dopodiché, dopo aver fuso il cioccolato fondente versarlo ancora caldo sul dolce e cercare di coprirlo anche sotto (prima si può mettere uno strato di cioccolata su carta da forno, si poggia il dolce e si ricopre il sopra). Mettere il tutto in frigo e aspettare che il cioccolato si sia indurito.
------------------
Infine due ricette dei Moelleux Au Chocolat
Questa postata nel forum di Coquinaria per fare i dolcetti (magari potete utilizzare stampini a forma di cuore)
MOELLEUX AU CHOCOLAT Dosi per 4 stampini Ingredienti 3 uova 125 gr burro 125 gr cioccolato fondente amaro al 70% di cacao 100 gr zucchero a velo 50 gr farina 00 setacciata Preparazione circa 20' Cottura: circa 10' Difficoltà: preparazione un po' delicata Far fondere a bagnomaria il burro e il cioccolato e mescolare con una frusta. Aggiungere le uova intere leggermente montando gli albumi a parte, lo zucchero a velo e la farina passata con un colino a rete. Lasciare raffreddare completamente la miscela per circa 10' nel frattempo accendere il forno a 180° Sulla leccarda mettere la solita carta da forno e quattro stampini di quelli da miniciambella ( oppure degli stampini tondi non troppo alti od ancora dei dischi di circa 6 cm di diametro ( l'effetto è più marcato però con lo stampino a ciambella per i motivi che poi verranno spiegati) Mettere all'interno dello stampino dei fogli di carta da forno opportunamente sagomati per coprire l'interno e lascialo fuoriuscire di circa 1,5 cm Riempire i vari stampini quasi al massimo e metterli nel forno già caldo per 9 minuti circa con cottura possibilmente dal basso. Togliere i moelleux con cura estrema ( si possono rompere con gli esiti che si comprendono)e servirli immediatamente.La ricetta consiglia un accompagnamento con uno o due cucchiai di sorbetto al pamplemousse o volgarmente pompelmo rosa e scorzette candite d'arancio.Io personalmente ho usato invece la panna montata. Il dolcetto dovrebbe emergere leggermente gonfio ( a metà strada tra il soufflé e lo sformato) bello caramellato, di forma perfetta e con la parte del cioccolato interna rimasta cremosa. Problemi.: tirando fuori la moelleux si sfascia tutto e la parte cremosa che resta all'interno si "spatascia" con esiti estetici tragici. La bellezza del dolce è data infatti dalla presentazione sul piatto come una miniciambella che una volta tagliata fa fuoriuscire la crema al cioccolato rimasta morbida all'interno dato il ridotto tempo di cottura. Se il gioco è riuscito sarà il commensale che taglierà con forchetta o cucchiaino la preparazione e farà "ohhhh!!" con vostra estrema soddisfazione. Altrimenti ci sono due possibilità, tirare fuori la torta di riserva oppure dire " assaggiate e pensate al sapore piuttosto che all'aspetto. Cottura: personalmente ho elevato il tempo portandolo a 11 minuti perché avevo degli stampini profondi. Se si usa però lo stampino raccomandato che quindi cuoce bene anche all'interno 10 minuti dovrebbero bastare. Si può fare il tutto in un unico stampo ma l'effetto estetico è diverso ovviamente. ALBERTO BACCANI (Forum di CucinaIt, ma credo che una volta era anche "qui in torno"... un vero guru...)
--------
E questa in un unico stampo grande a forma di cuore Made in Elisakitty's Kitchen
MOELLEUX AU CHOCOLAT NOISETTE Per la base: 200 gr di biscotti secchi 80 gr di burro Per il ripieno: 200 gr di cioccolato noisette 80 gr di cioccolato fondente 200 gr di zucchero a velo 100 gr di burro 4 uova 1 pizzico di sale
Sbriciolare i biscotti sciogliere il burro e unirli insieme, con questo composto coprire tutta la base e i bordi dello stampo. Qui il quantitativo di burro dipende un po’ dal tipo di biscotto usato, se notate che la base non è abbastanza umida dovrete aggiungere più burro. Sciogliere a bagnomaria i cioccolati tritati finemente con il burro.
Dividere gli albumi dai tuorli. Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale, sbattere i tuorli con lo zucchero a velo e rendendoli spumosi. Unire il cioccolato fuso ai tuorli facendolo colare a filo mescolando. Ora incorporare delicatamente gli albumi con movimenti dall’alto verso il basso. Versare il composto sulla base di biscotti. Infornare a 180° per 20 minuti, non di più perché se no addio ripieno cremoso!
Mai mangiati i chicchirichì? Io li ho mangiati per la prima volta quando ero bambina, e poco tempo fa quando li ho rivisti per caso in un supermarket....beh....di nuovo amore a prima vista!Penso che la cosa più buona sia quella soffice spuma bianca che appare al primo morso…
Quindi visto che Internet è GRANDE, sono riuscita a recuperarne la ricetta
Dolcetto di cioccolata a forma di cupola con una cialda di wafer come base ripieni di una spuma bianca (chiara d'uovo montata a neve).
Questo dolcetto è noto anche con il nome di Negretto, Moretto o Pinguino, forse dei marchi inventati dalle varie case produttrici.
Per 8-10 negretti, a seconda delle dimensioni: 3 gr. di polvere di gelatina 10 gr. di acqua 100 gr. di albume fresco (da circa 3-4 uova) 200 gr. di zucchero 10 wafer tondi o cialde Glassa di cioccolato La preparazione non è fra le più semplici, ma seguendo attentamente le istruzioni la riuscita dovrebbe andare a buon fine, ottenendo dei negretti belli croccanti. Innanzitutto andrebbe preparato il cioccolato fondente per la copertura. Far rinvenire la gelatina in 10 gr. d'acqua Montare ad una massa cremosa (non a neve ferma) gli albumi. Scaldare e sciogliere a bagnomaria a 70° la gelatina. Cuocere acqua e zucchero in una pentola aperta, mescolando delicatamente. Controllare la temperatura col termometro. L'acqua deve evaporare in modo da far concentrare la soluzione zuccherina e raggiungere 120° Montare gli albumi unendovi contemporaneamente e poco alla volta, lo zucchero disciolto a 120° preso direttamente dalla pentola. Mescolare accuratamente il tutto, aggiungendo anche la gelatina sciolta. Far raffreddare mescolando manualmente con la frusta e in modo da incorporare aria. Dopo 30-60 minuti di riposo in frigorifero, il tutto sarà rappreso. Adagiare la crema fredda sulle cialde con una sacca poche con imboccatura molto larga. I negretti fatti in casa saranno leggermente più piatti di quelli comperati. Se la crema fredda deposta è troppo alta, tende a coricarsi di lato. Il composto fosse troppo morbido potrebbe essere dovuto all'inadeguato rapporto albume-zucchero, alla temperatura del forno non abbastanza alta, oppure che non si sia incorporata abbastanza velocemente e in modo regolare la soluzione zuccherina ancora bollente. Il composto si stabilizza in parte con il raffreddamento dello zucchero e in parte con la cottura degli albumi a neve a 60°. L'addensamento della gelatina viene raggiunto dopo molto, in quanto la dose di gelatina, in questa concentrazione, necessita di molto + tempo. Meglio non aumentarne la quantità, per evitare una consistenza gommosa dei negretti. Una volta che il composto è bello sodo sulle cialde, va fuso il cioccolato e raffreddato fino a quando non scotti al tatto. Ovviamente deve mantenersi bello fluido. La soluzione migliore sarebbe quella di predisporre 2-3 bastoncini lunghi per spiedini su un recipiente in pyrex da 200/300 ml, in modo da formare una specie di graticcio, su cui mettere il negretto da ricoprire. La glassa in eccesso si raccoglierà nel recipiente e potrà venir riutilizzata. Se la glassa di copertura fosse troppo calda, si formeranno delle strisce.
Buona lettura!
